Inteligencia de mercado en torno a las papas fritas en Chile
- Escrito por Publimark
La celebración de su día, lleva a marcas vinculadas a recabar información. En algunos casos, de consumo general y, en otros, algo más específica.
Acompañando un sándwich, como por ejemplo una hamburguesa, como plato principal o simplemente una porción incorporada en un pedido, las papas fritas tienen su importancia en el día a día de los chilenos.
Los datos de la plataforma Rappi muestran que su demanda aumentó cerca de un 16% durante el último año en Chile, mientras que las órdenes que incluyeron papas fritas crecieron un 55%. Añade esta data que, si hay un momento en que los chilenos se ponen especialmente de acuerdo para comerlas, es el fin de semana. En efecto, viernes y sábado concentran cerca del 40% de los pedidos que las incluyen.
Su competidor, PedidosYa, tiene sus propias estadísticas al respecto. Para esta plataforma, Santiago es la tercera ciudad de Latinoamérica con mayor cantidad de pedidos de este producto, solo después de Buenos Aires y Lima.
En la capital chilena, entre 2024 y 2025, se pidieron más de 2,4 millones de unidades de papas fritas a través de PedidosYa. A nivel nacional, en tanto, dichas órdenes aumentaron a doble dígito en 2025.
Un antojo inmediato
El Día de la Papa Frita resulta un momento adecuado para hablar de este alimento. Para los responsables de Rappi en Chile, las papas fritas tienen la particularidad de ser capaces de acompañar prácticamente cualquier comida, aunque también pueden ser el centro del pedido.
“Esto se refleja en que más de tres cuartos de los pedidos con papas corresponden a compras de una sola unidad, lo que habla de un consumo muy asociado al antojo inmediato”, comenta Valentina Gallardo, head de Turbo, el servicio de entregas en minutos de Rappi en Chile.
Aunque las opciones se han multiplicado, los chilenos siguen apostando por los formatos tradicionales. La papa frita clásica concentra el 93,7% de la demanda en Rappi, mientras que, dentro de los snacks salados, las variedades tradicionales representan el 26% de los pedidos y las rústicas, artesanales o nativas alcanzan el 25,7%. Les siguen las opciones con sabores o toppings (18,4%), las trufadas (9%) y las variedades con queso cheddar (4,3%).
Entre los datos llamativos que maneja esta plataforma, está el caso de un verdadero fanático que acumuló 98 pedidos con papas fritas durante los últimos 12 meses.
La papita solidaria
Burger King, que tiene experiencia de sobra en sándwiches y acompañantes, encuestó a más de 9.000 usuarios chilenos de su app Mi BK en Chile. Y descubrió, entre otros datos curiosos, que ante la encrucijada de qué hacer si alguien le pide “una sola papita” del combo, el 55,5% de los chilenos afirmó que la entrega con gusto y generosidad. Mientras 17,3% se niega a compartir el vital acompañamiento, un 10% prefiere comprar una porción extra para proteger las suyas.
Un contundente 59,1% de los encuestados prefiere, por otra parte, comerse las papas fritas antes que la hamburguesa o sándwich. Un 20% las va intercalando bocado a bocado, un 10,9% las guarda para el final y un 10% opta por meterlas dentro del sándwich.
Hablando de acompañamientos y aderezos, dominan las opciones tradicionales. El 50,9% prefiere los condimentos clásicos y un 30% se decanta específicamente por el ketchup. Un 10% las disfruta solas, mientras un 9,1% se atreve con la combinación exótica de papas con helado.
“Los datos nos demostraron que el consumidor chileno tiene un espíritu muy solidario y rituales muy marcados cuando de papas fritas se trata”, comenta Nicolás Iribarne, director de marketing de Burger King.
