Mario Lorca: “La cultura local es clave para construir cercanía y relevancia”

A menudo compitiendo con la hamburguesa en el top de comida rápida, la pizza es uno de los platos más populares en Chile. En los últimos años se ha registrado un incremento importante en la oferta, tanto de marcas de cadena como de locales que la preparan de manera más artesanal.

A las marcas clásicas como Pizza Hut o Telepizza se fueron sumando con el tiempo otras como Papa Johns, Melt Pizzas y Little Caesars, siendo también una preparación típica de las aplicaciones de delivery.

Con todo, es un mercado en donde la innovación es una herramienta competitiva relevante. El ejemplo de Papa Johns es claro, pues tres de sus nuevos productos fueron recientemente premiados por Product of the Year (POY), certamen que reconoce justamente los productos de consumo masivo más innovadores de cada año.

Estos fueron Familia Luco, una pizza ambientada a la cultura chilena con el sabor del tradicional sándwich Barros Luco. Nutella Pie es, a su vez, un producto desarrollado en el contexto Día del Niño con salsa 100% Nutella. Y la Empapanada, una pizza para Fiestas Patrias con ingredientes de dos empanadas: de pino y napolitana.

Conexión emocional

Comentando estos reconocimientos, Mario Lorca, gerente comercial de Papa Johns, dice a Publimark.cl que estos son una confirmación de que el trabajo de escucha, cercanía e innovación conecta con las personas.

¿Qué necesidades de mercado cubren estos productos premiados?

Responden a distintas necesidades de consumo, pero comparten un mismo eje: sorprender desde lo familiar. La Empapanada conecta con la búsqueda de formatos prácticos y sabores conocidos; el Nutella Pie responde a la demanda por opciones indulgentes y para compartir, y las pizzas Luco reinterpretan un ícono local desde una propuesta innovadora. Cubren la necesidad de variedad, novedad y cercanía cultural.

¿Cómo es el proceso interno para el desarrollo de ellos?

Surgen a partir de un proceso de observación constante del consumidor y de un diálogo permanente con nuestros “Papalovers”. El desarrollo combina análisis de tendencias, pruebas internas y una mirada muy cercana a los gustos y hábitos locales. Cada innovación es un desafío que asumimos con responsabilidad, buscando sorprender, pero también generar conexión emocional y construir experiencias.

Familia Luco

Buenos momentos

¿Qué rol juega la cultura local en general en el marketing de Papa Johns?

Es un elemento clave para construir cercanía y relevancia. Por eso, productos como la Empapanada y las pizzas Luco surgen a partir de sabores tradicionales para los chilenos. Esta misma mirada guía nuestras decisiones de marketing, permitiéndonos desarrollar propuestas y mensajes que se sientan cercanos, auténticos y coherentes con la identidad de la marca en Chile.

¿Cuál es el posicionamiento de la marca en el mercado chileno de las pizzas y de la comida rápida?

Papa Johns se posiciona como una marca líder que combina calidad, innovación y cercanía. Nuestra propuesta prioriza ingredientes de alto estándar, una experiencia consistente y una relación cercana con los consumidores. Más que competir solo por precio o conveniencia, buscamos ser una elección preferente asociada a buenos momentos, confianza y una experiencia gastronómica superior en comida rápida.

¿Qué tendencias de consumo están viendo en el ámbito de Papa Johns?

Observamos un consumidor cada vez más interesado en propuestas que combinen calidad, innovación y conexión emocional con la marca. También una mayor valoración por sabores locales, experiencias para compartir y productos que se integren a distintos momentos de consumo.

Empapanada