El restorán de comida peruana Rocoto, uno de los más importantes en el canal delivery, continúa expandiendo su cobertura y abrió su cuarta sucursal en 10 años, llegando ahora a las comunas de Vitacura y Lo Barnechea. La cadena pretende abrir un quinto local a principios del año 2019 y desarrollar en el largo plazo un nuevo canal digital. A través de este busca convertirse en el más usado market place de comida peruana en la Región Metropolitana. Los otros locales prestan servicio de delivery en Las Condes, Vitacura, Providencia, Ñuñoa y Santiago Centro.

Su segundo local en poco más de un mes abrió el almacén de platos preparados Fork, llevando esta vez la idea hasta avenida Luis Pasteur, en Vitacura. Conjugando las características de los clásicos emporios con la modernidad de las plataformas digitales, destaca por la variedad de productos que buscan ser ricos, frescos y saludables. Entre sus preparaciones, ofrece la cocina tradicional chilena, así como sabores de India, Francia e Italia, intentando entregar nuevas recetas y sabores.

Víctor Eijkman, su gerente general, explica que en Chile existe una necesidad de proponer comida saludable, de calidad y accesible. “Viendo cómo las nuevas generaciones investigan, buscan y se preocupan desde donde nace el producto hasta que llega a su mesa, Fork busca que sus clientes disfruten de la mejor cocina, en el mejor lugar: su propia casa”, señala. Agrega que para ello se vale tecnología culinaria de última generación para preservar la calidad de su cocina.