El consumo de cerveza en Chile en el ojo de Rappi

El nuestro es un país con un consumo per capita significativo de cerveza en el concierto latinoamericano, con una evolución que Acechi –Asociación de Productores de Cerveza de Chile– estima en 57% en 10 años.

Si los chilenos en 2010 consumían 37 litros de cerveza por persona al año, en el 2020 esta cifra llegó a 58 litros. Además, representa actualmente un 77% del total del mercado de bebidas alcohólicas. Un reciente informe global de Expensivity complementa esto diciendo que en Chile se consumen 199 cervezas por persona.

Como categoría de alto consumo, las cervezas están entre los productos que se compran frecuentemente en plataformas de delivery. Según datos obtenidos a través de la app de Rappi, en lo que va del año 2021, se han vendido en su categoría “Bebidas” más de 32.000 litros de cerveza. De hecho, la mayoría de las compras viene directamente de botillerías, especialmente los días viernes y sábado.

Dentro la amplia variedad de cervezas existentes en el mercado, tanto industriales como artesanales, Rappi tiene dos rankings. Uno es el de los tres tipos de cervezas más populares, integrado por las Lager, Calafate y Ámbar, y el otro es el de las tres marcas más vendidas, que son la peruana Cusqueña, la belga Stella Artois y la holandesa Heineken.

Compra impulsiva

Sebastián Waldmann, gerente de consumo masivo, comenta que la digitalización de numerosas tiendas especializadas –incluidas las botillerías– propicia una nueva forma de consumir y de adquirir productos. Agrega que, especialmente durante la pandemia, la conveniencia adquiere un valor central.

“En el último año, observamos que la compra de cervezas está mayormente vinculada a una compra no premeditada y que crece mayormente durante los fines de semana”, señala el ejecutivo.

Este 6 de agosto se celebra el Día Internacional de la Cerveza, fecha concebida en 2007. Desde el año 2012, la celebración se hace el primer viernes de agosto.

En Chile, el sector cervecero está organizado a través de Acechi desde el 2002, iniciativa a la que rápidamente se fueron sumando, a los grandes fabricantes, los emprendedores que elaboran cervezas artesanales. Estima la asociación que en la actualidad existen más de 500 cervecerías artesanales esparcidas por todo el territorio nacional.