Equipo de Antofagasta gana torneo de asadores
Organizado por la Asociación Chilena de Asadores, se desarrolló en Valparaíso, como actividad previa a septiembre, el Torneo de Asadores ACA Chile 2021, que tuvo como ganador al equipo Fogo Antofagasta, siendo reconocido como el “mejor de los mejores” de la parrilla chilena.
En los dos días de competencia, el team compuesto por los hermanos Jimmy y Andrés Ramírez, oriundos de Antofagasta, Sebastián Jofré de Viña del Mar y Nicolás Contrucci de Santiago, desplegó sus habilidades cocinando las carnes de las cuatro categorías: Mar, Pollo, Animal de Caza y Vacuno.
La competencia exigía dominar técnicas y cumplir tiempos de entrega y montajes, para preparar las cuatro categorías, junto con su respectivo acompañamiento y entregar un plato con texturas, aromas, sabor y decoración que gustaran al jurado.
Jimmy Ramírez comentó que el mayor secreto de la parrilla es conocer el producto, saber cómo se va a comportar en la temperatura y tener paciencia.
Por su parte, Susana Álvarez, directora de competencia de ACA, destacó el profesionalismo de los participantes y la positiva recepción del público. “Estamos muy contentos con los resultados y esperamos poder repetir la experiencia hacia el mes de octubre en otra región y ciudad del país”, señaló.
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