Tres cafeterías chilenas entre las 100 mejores del mundo
Holaste! Specialty Coffee, de Puerto Natales
Ubicadas al sur y muy al sur del país, son parte de las 32 de Latinoamérica que figuran en un ranking global de las que ofrecen café de especialidad.
Del sur y extremo sur de Chile son las tres cafeterías de especialidad de nuestro país que fueron incluidas en el ranking de las 100 mejores del mundo, en el que figuran 32 de América Latina.
Presentada durante el reciente Coffee Fest Madrid 2026, la segunda edición de “The Wordls 100 Best Coffee Shops” consagra a Onyx Coffee Lab, de Estados Unidos, como la número 1 a nivel mundial. El escalafón destacó nueve establecimientos de ese país, siete de Australia, cinco de Perú y cuatro de España, Honduras y Taiwán.
Según los organizadores del evento, se trata del primer ranking global dedicado a reconocer la excelencia en el café y, por tanto, uno de los segmentos más esperados del festival. En ese sentido, señalan que confirma el surgimiento de nuevas capitales globales del café de calidad y la consolidación de una creciente comunidad internacional.
“La cultura de las cafeterías continúa creciendo y este ranking busca dar mayor visibilidad a más establecimientos en todo el mundo”, dice César Ramírez, CEO de The Worlds 100 Best Coffee Shops.
Puerto Natales, Villarrica y Punta Arenas
La cafetería chilena mejor ubicada es Holaste! Specialty Coffee, de Puerto Natales, que figura en el lugar 21 del ranking. En sus inicios, en 2017, operó con un carrito hecho de materiales reutilizados. Con el tiempo, creció y encontró un local frente a la plaza de esa ciudad magallánica, donde tuesta café, cocinamos y sirve al público.
Junto con el servicio, tiene venta de café en grano de diversos orígenes y variedades, accesorios y souvenirs. Algo parecido ofrece Eco Mapu, rankeada #59 y localizada en Villarrica, Región de la Araucanía. En pleno centro de la ciudad, a pocos pasos de la orilla del lago Villarrica, promueve también el café de especialidad organizando degustaciones y generando una comunidad de coffeelovers.
La tercera cafetería chilena del ranking es Wake Up, en el puesto 74. Su apertura fue también en 2017, con el café de especialidad y el brunch como oferta principal, combinación que ha logrado una cierta preferencia en la comunidad de Punta Arenas. En la austral ciudad, este establecimiento se encuentra a muy pocas cuadras del Estrecho de Magallanes.
El podio mundial
Como definición, “The Wordls 100 Best Coffee Shops” busca destacar espacios que, además de servir café excepcional, crean experiencias únicas en torno a esta bebida. La lista se concibe como una guía para los amantes del café y una referencia para la industria y sus profesionales.
Para su confección, los criterios de evaluación aplicados fueron, además de la calidad del café y la experiencia y técnica del barista, la atención al cliente, la capacidad de innovación de la cafetería, el diseño del espacio, las prácticas de sostenibilidad. Los alimentos y la pastelería son también considerados, lo mismo que la consistencia del servicio.
Con esos parámetros, Onyx Coffee Lab, de Arkansas, fue reconocida como la mejor cafetería del mundo, que destaca también por una fuerte conexión con la comunidad cafetera. Su lema, Lo bueno nunca es suficiente, orienta todo el proceso, incluyendo la compra de café en origen, el control del tueste, el uso de energía, la formación de baristas. Tim Wendelboe, de Oslo, Noruega, y Alquimia Coffee, de Santa Ana, El Salvador, completan el podio de las tres mejores.
